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News

Tutte le news sul mondo dell’olio alimentare

Sensori e algoritmi: la svolta digitale dei frantoi moderni

Chi produce olio si trova oggi ad affrontare da un lato una crescente varietà di fenomeni (l’estrema variabilità delle olive in ingresso e gli indici di maturazione, massimizzare l’efficienza estrattiva, fino alle pressanti richieste di tracciabilità totale e...

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Difesa fitosanitaria in olivicoltura, ecco le nuove norme

Il recente via libera europeo al Regolamento (UE) 2026/1123, formalmente approvato dalla Commissione il 26 maggio 2026, segna un’importante svolta per la difesa fitosanitaria, ridefinendo il rapporto tra l’olivicoltore e le prescrizioni d’uso degli agrofarmaci. Per...

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L’olio di oliva come fonte di vitamina K

La vitamina K è stata scoperta nel 1929 dal chimico e fisiologo danese Henrik Carl Peter Dam (premio Nobel per la Medicina nel 1943) durante uno studio sui polli alimentati con una dieta priva di grassi, costatando che questi sviluppavano gravi emorragie correggibili...

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Olivicoltura, le nuove frontiere della ricerca fitosanitaria

Negli ultimi anni la ricerca ha dimostrato che le piante non sono organismi silenziosi, comunicano tra loro attraverso molecole che rilasciano nell’aria, i cosiddetti composti organici volatili (VOC). Uno studio pubblicato sul Journal of Experimental Botany mostra...

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Olio, consumi e prezzi: si amplia il confronto

La crisi del mercato dell’olio extravergine di oliva sarà al centro della prossima seduta della Commissione Politiche Agricole della Conferenza delle Regioni in programma domani, giovedì 4 giugno. Su richiesta della Regione Puglia, condivisa con la Regione Calabria,...

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