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L’olio extra vergine d’oliva sta entrando in una nuova stagione culturale, in cui la percezione del prodotto non dipende più soltanto dalla tradizione o dalla reputazione del Made in Italy, ma si intreccia con i linguaggi, le sensibilità e gli stati d’animo della...

“Più di 600 mila aziende olivicole (825mila con l’indotto), oltre 1 milione di ettari di superficie coltivata, 4.475 frantoi attivi su tutto il territorio italiano, 220 imprese industriali, una produzione nazionale annua che varia da 250mila a 360mila tonnellate, con...

Tra giugno e luglio l’olivo attraversa una delle fasi fisiologiche più delicate dell’anno: l’inizio della lignificazione del nocciolo, il processo che trasforma il seme da tessuto morbido a struttura rigida grazie alla deposizione di lignina. Il processo è governato...

di Francesca Gambin e Roberta Ruggeri Quando un normale consumatore si trova davanti allo scaffale, la scelta d’acquisto di un olio extra vergine d’oliva, non è mai un gesto neutro, è un momento in cui tecnica, percezione ed emozione si intrecciano e si sovrappongono....

La proposta di istituire una Commissione Unica Nazionale (CUN) per l’olio extra vergine di oliva lanciata dal presidente di Assofrantoi, Paolo Mariani, ha subito innescato una vivace discussione, tra favorevoli e contrari, tra chi la intravede come una opportunità per...

Con le olive che stanno progressivamente crescendo, inizia l’indurimento del nocciolo. E la situazione fitosanitaria presenta l’aumento di alcuni parassiti da attenzionare. In crescita le catture della mosca. Ecco il puntuale report settimanale...

“Una CUN – Commissione Unica Nazionale per l’olio extravergine di oliva, in grado di definire un prezzo per tutta l’Italia sotto il quale, chi decide di vendere, deve giustificarne il motivo ad un soggetto terzo. Perché accettare di vendere sotto il prezzo di...

A quattro mesi dalla nuova campagna olearia, le giacenze di olio d’oliva in Italia si attestano a 277 mila tonnellate, quasi 90 mila in più rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. E in tale quantitativo l’olio extravergine di oliva italiano è pari a 132 mila...

Trend ribassista per l’extravergine italiano, trainato da dinamiche territoriali. In forte frenata anche l’export. Ma il calo dei prezzi riflette uno scenario internazionale, con la Spagna che vive una situazione ancora più tesa. Ecco l’analisi dell’Ufficio Economico...

Negli ultimi anni, l’attenzione dei ricercatori, si è concentrata sulla lipemia post prandium, come uno dei fattori di rischio cardiovascolare. Difatti elevate concentrazioni sieriche, di lipidi postprandiali, sono associate a un aumento dello stress ossidativo...

Nel 2025 il valore degli acquisti domestici di prodotti biologici ha raggiunto in Italia i 4,44 miliardi di euro con un incremento sull’anno precedente del 9,2%, il più alto dell’ultimo quinquennio. Lo rivela Ismea, sottolineando che la crescita dei prodotti bio è ad...

Anche la Spagna alle prese con un rallentamenti delle vendite di olio di oliva. Dall’export, una delle voci più significativa per il paese maggior produttore al mondo, non sono arrivate nel mese di maggio quelle notizie che si speravano. Anzi, quello appena trascorso...

La rogna dell’olivo, causata dal batterio Pseudomonas savastanoi, è sempre stata descritta come una malattia “da umidità”, favorita da piogge, ferite e temperature miti comprese tra 18 e 25 °C. Negli ultimi anni, con l’aumento delle ondate di calore e delle notti...

La tendenza globale verso la produzione di olio extravergine di oliva da olive raccolte precocemente ha rivoluzionato il settore alla ricerca dell’eccellenza sensoriale e nutrizionale. Tuttavia, questa pratica presenta notevoli sfide tecniche. Le olive verdi e acerbe...

Il recente Piano d’azione sui fertilizzanti presentato dalla Commissione europea con la comunicazione COM(2026)310 delinea una strategia che incide direttamente sul futuro del settore olivicolo italiano. Nato per rispondere ai rincari energetici e alla dipendenza...