{"id":1530,"date":"2025-12-12T11:18:50","date_gmt":"2025-12-12T11:18:50","guid":{"rendered":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/?p=1530"},"modified":"2025-12-12T11:18:50","modified_gmt":"2025-12-12T11:18:50","slug":"mafalda-la-principessa-ritrovata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/?p=1530","title":{"rendered":"Mafalda: la Principessa ritrovata."},"content":{"rendered":"<div>\n<div class=\"row\" id=\"row-853127925\">\n<div id=\"col-964786635\" class=\"col small-12 large-12\">\n<div class=\"col-inner\">\n<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1593135903\">\n\t\t<a class=\"\" href=\"https:\/\/www.sunnn.it\/mafalda-olio-extra-vergine-di-oliva\/\">\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"img-inner dark\">\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.sunnn.it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sunnn-fragranza-mafalda.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"sunnn fragranza mafalda\" srcset=\"https:\/\/www.sunnn.it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sunnn-fragranza-mafalda.jpg 720w, https:\/\/www.sunnn.it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sunnn-fragranza-mafalda-600x333.jpg 600w, https:\/\/www.sunnn.it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sunnn-fragranza-mafalda-300x167.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<p>\t\t\t\t\t\t<\/a>\t\t<\/p>\n<style>\n#image_1593135903 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n<\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-size: 100%;\">Tra tutta la produzione dell\u2019olio nei territori del Sannio affonda in tempi antichissimi. Innumerevoli sono le testimonianze di autori romani che ne parlano come di un prodotto eccellente. Cicerone,\u00a0 Orazio nelle sue Satire, Plinio il Vecchio hanno descritto qualitativamente e quantitativamente di fragranze e propriet\u00e0 uniche.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 100%;\">Nel corso dei secoli aromi e tipologie hanno beneficiato di una biodiversit\u00e0 unica: tutto il territorio italiano \u00e8 baciato dall\u2019immensa variet\u00e0 ambientale, e nello specifico questa piccola zona riesce ancora a dare sorprese.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 100%;\"><strong>La Diciannovesima<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 100%;\">Mafalda \u00e8 una Cultivar \u201cdimenticata\u201d: le prime piante di questa variet\u00e0, scoperte come uniche, hanno circa 400 anni \u2013 e data la subordinazione della qualit\u00e0 rispetto al prezzo imposta dalle regole di mercato, per lunghi anni (dai 60 \/ 70) questa perla dalla fragranza cos\u00ec singolare \u00e8 rimasta in una sorta di anonimato per la bassa resa, nonostante le sue specificit\u00e0 cos\u00ec marcate.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 100%;\">Oggi \u00e8 di fatto la diciannovesima Cultivar riconosciuta in Molise: la sfida \u00e8 quella di pensare la lavorazione in chiave moderna, sostenibile, <em>smart<\/em>, per restituire al palato degli intenditori una fragranza altrimenti perduta. L\u2019olio monocultivar rappresenta precisamente quel territorio che lo ha generato, perch\u00e9 se prodotto in un altro luogo sarebbe diverso. Proprio per questa sua identit\u00e0 cos\u00ec ben definita, questo tipo di olio viene riconosciuto immediatamente dagli intenditori, esattamente come viene riconosciuto un vino di marca.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 100%;\"><strong>Cambiare mente, desiderare meglio <\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 100%;\">In un periodo cos\u00ec complicato ci sono segnali positivi: da recenti analisi di mercato si denota una crescita dell\u2019attenzione dei consumatori nei riguardi della qualit\u00e0 del prodotto, e soprattutto per la sua provenienza 100% Made in Italy. Per tornare sul monovarietale, il Presidente del CNO <em>(Consorzio Nazionale Ovicoltori) <\/em>Gennaro Sicolo gi\u00e0 nel 2016 aveva le idee chiare sul futuro:<em> \u201cIo credo che il salto di qualit\u00e0 lo faremo producendo e promuovendo gli oli extravergini d\u2019oliva mono-varietali. Probabilmente tra cinquant\u2019anni dire olio extravergine d\u2019oliva sar\u00e0 come dire vino, quindi una definizione generica che non d\u00e0 connotazione al prodotto<\/em>\u201c.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 100%;\">Che la preferenza e opinione (di palato esperto o meno) sia orientata all\u2019arte del <em>blend, <\/em>con la similitudine dell\u2019amore verso sinfonie d\u2019orchestra, oppure verso l\u2019olio <em>monovarietale<\/em>, l\u2019esecuzione solista di una specifica fragranza, non possiamo che fare il nostro: proporre, sostenere e promuovere gli straordinari aromi della selezione SUNNN, di cui Mafalda \u00e8 la \u201cPrincipessa ritrovata\u201d.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 80%;\">Fonti: <\/span><br \/><span style=\"font-size: 80%;\"><a href=\"https:\/\/www.teatronaturale.it\/pensieri-e-parole\/associazioni-di-idee\/37686-l-olio-extra-vergine-di-oliva-di-qualita-italiano-resiste-alla-guerra.htm#:~:text=Ancora%20penalizzato%20il%20fronte%20interno,scaffale%20sembra%20non%20subire%20flessioni\">-https:\/\/www.teatronaturale.it\/pensieri-e-parole\/associazioni-di-idee\/37686-l-olio-extra-vergine-di-oliva-di-qualita-italiano-resiste-alla-guerra.htm#:~:text=Ancora%20penalizzato%20il%20fronte%20interno,scaffale%20sembra%20non%20subire%20flessioni<\/a><\/span><br \/><span style=\"font-size: 80%;\">\u2013<a href=\"https:\/\/agronotizie.imagelinenetwork.com\/vivaismo-e-sementi\/2016\/07\/08\/olio-il-futuro-e-monocultivar\/49546\">https:\/\/agronotizie.imagelinenetwork.com\/vivaismo-e-sementi\/2016\/07\/08\/olio-il-futuro-e-monocultivar\/49546<\/a><\/span><br \/><span style=\"font-size: 80%;\">\u2013<a href=\"https:\/\/www.ismeamercati.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/11570\">https:\/\/www.ismeamercati.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/11570<\/a><\/span><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>L&#8217;articolo <a href=\"https:\/\/www.sunnn.it\/mafalda-la-principessa-ritrovata\/\">Mafalda: la Principessa ritrovata.<\/a> proviene da <a href=\"https:\/\/www.sunnn.it\/\">Sunnn.it<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tra tutta la produzione dell\u2019olio nei territori del Sannio affonda in tempi antichissimi. 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