{"id":1526,"date":"2025-12-12T11:18:44","date_gmt":"2025-12-12T11:18:44","guid":{"rendered":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/?p=1526"},"modified":"2025-12-12T11:18:44","modified_gmt":"2025-12-12T11:18:44","slug":"la-cucina-patrimonio-unesco-e-quella-della-casa-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/?p=1526","title":{"rendered":"La cucina patrimonio Unesco? \u00c8 quella della casa italiana"},"content":{"rendered":"<div>\n<blockquote>\n<h6><strong>di Maurizio Pescari<\/strong><\/h6>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-28508 alignleft\" src=\"https:\/\/olivonews.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Maurizio-Pescari-300x270.webp\" alt=\"\" width=\"153\" height=\"138\" srcset=\"https:\/\/olivonews.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Maurizio-Pescari-300x270.webp 300w, https:\/\/olivonews.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Maurizio-Pescari.webp 749w\" sizes=\"auto, (max-width: 153px) 100vw, 153px\">La cucina italiana diventa Patrimonio culturale immateriale dell\u2019umanit\u00e0. Per la prima volta<strong> il riconoscimento<\/strong> non va a un piatto, ma <strong>un valore culturale<\/strong> che nel tempo ha tramandato gesti e memoria, costruendo una identit\u00e0, la nostra. <strong>La \u2018cucina\u2019<\/strong> che io vedo riconosciuta in questo arto dell\u2019Unesco, <strong>\u00e8 lo spazio di quella casa italiana<\/strong>, centro della <strong>vita di una famiglia<\/strong>. Quella <strong>tavola intorno alla quale abbiamo costruito la nostra identit\u00e0<\/strong>, forte di relazioni nate e cresciute intorno a essa. Il valore aggregante di quella tavola, messa l\u00ec al centro, dove ritrovarsi parlare, fare pace, decidere cosa fare, sentir raccontare cosa si \u00e8 fatto. E mangiare. S\u00ec, mangiare! Indipendentemente dal \u2018cosa\u2019 e dal \u2018quanto\u2019, mangiare.<\/p>\n<p>\u00c8 il concetto di<strong> \u2018immateriale\u2019<\/strong> a fare tutta la differenza del mondo. <strong>L\u2019altra cucina<\/strong>, quella nel piatto di pasta, nelle minestre, della carne, dei bolliti, dei soffritti, del vino e dell\u2019olio, <strong>\u00e8 da sempre patrimonio dell\u2019umanit\u00e0<\/strong>, tangibile. Il valore \u2018immateriale\u2019 intorno al quale sono cresciute generazioni. Restano le diversit\u00e0 nelle preparazioni, quelle che danno alla cucina italiana il valore dei paesi, delle case, dove tutto \u00e8 pi\u00f9 buono perch\u00e8 l\u2019ho fatto io, come l\u2019olio, pi\u00f9 buono perch\u00e9 \u00e8 il mio. Ma c\u2019\u00e8 una cosa che rende unico il nostro Paese \u00e8 quella<strong> tavola intorno alla quale ci si riunisce tutti, insieme, alla stessa ora<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Un valore \u2018immateriale\u2019 che fa veramente la differenza.<\/strong><\/p>\n<p>Questo riconoscimento deve<strong> aiutarci a riconoscere e far conoscere alle nuove generazioni questi valori<\/strong>, a recuperarli se necessario, se smarriti nella voragine del consumismo, alimentata dalla comunicazione e dall\u2019alimentazione di massa, dove la fretta ha preso il tempo della scelta e i social ci hanno tolto la parola da condividere con una fetta di pane e olio.<\/p>\n<p>L&#8217;articolo <a href=\"https:\/\/olivonews.it\/la-cucina-patrimonio-unesco-e-quella-della-casa-italiana\/\">La cucina patrimonio Unesco? \u00c8 quella della casa italiana<\/a> proviene da <a href=\"https:\/\/olivonews.it\/\">l&#8217;OlivoNews<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Maurizio Pescari La cucina italiana diventa Patrimonio culturale immateriale dell\u2019umanit\u00e0. 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