{"id":1468,"date":"2025-12-10T13:53:22","date_gmt":"2025-12-10T13:53:22","guid":{"rendered":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/a-cisternino-una-giornata-dedicata-alla-cultura-dellolio-successo-per-levento-de-il-frantolio\/"},"modified":"2025-12-10T13:53:22","modified_gmt":"2025-12-10T13:53:22","slug":"a-cisternino-una-giornata-dedicata-alla-cultura-dellolio-successo-per-levento-de-il-frantolio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/?p=1468","title":{"rendered":"A Cisternino una giornata dedicata alla cultura dell\u2019olio: successo per l\u2019evento de \u201cIl Frantolio\u201d"},"content":{"rendered":"

Un\u2019esperienza sensoriale che valorizza cultura, territorio e qualit\u00e0 dell\u2019olio extravergine di oliva<\/em><\/p>\n

Si \u00e8 svolto sabato 6 dicembre il percorso di avvio all\u2019assaggio organizzato presso l\u2019Azienda Agricola Biologica Il Frantolio di D\u2019Amico Pietro, un appuntamento che ha richiamato appassionati, consumatori e operatori di settore, trasformando la campagna cistranese in un vero e proprio laboratorio di educazione sensoriale dedicato all\u2019olio extravergine di oliva.<\/p>\n

L\u2019evento, promosso da AIFO \u2013 Associazione Italiana Frantoiani Oleari nell\u2019ambito del Progetto Esecutivo 2025 di Italia Olivicola, sostenuto dal Regolamento (UE) 2021\/2115, ha rappresentato un\u2019occasione concreta per diffondere la cultura della qualit\u00e0 e rafforzare il dialogo tra frantoiani e pubblico.<\/p>\n

Nel corso della giornata, i partecipanti sono stati guidati da degustatori esperti alla scoperta delle caratteristiche sensoriali che definiscono un olio di eccellenza: profumi, amarezze, piccanze, armonie e difetti sono stati analizzati in un viaggio che ha permesso di comprendere come il lavoro in campo, il momento della raccolta e l\u2019innovazione nei frantoi influenzino in maniera determinante la qualit\u00e0 del prodotto finale.<\/p>\n

Tra gli ospiti della giornata anche Giuseppe L\u2019Abbate, gi\u00e0 Sottosegretario alle Politiche Agricole, che ha condiviso una riflessione sul ruolo strategico delle DOP e IGP per l\u2019olivicoltura italiana. \u201cLe denominazioni di origine \u2013 ha spiegato \u2013 rappresentano una garanzia per il consumatore e uno strumento di tutela per chi produce qualit\u00e0. Significano controlli, tracciabilit\u00e0, legame con il territorio e valorizzazione del lavoro lungo l\u2019intera filiera. Per questo \u00e8 fondamentale rafforzarne l\u2019utilizzo e continuare a investire sulla conoscenza e sulla corretta informazione\u201d.<\/p>\n

Il Frantolio, realt\u00e0 biologica radicata nel territorio e classificatasi al secondo posto nazionale nell\u2019ultima edizione del concorso \u201cMastro d\u2019Oro\u201d promosso da AIFO, ha aperto le porte del proprio impianto mostrando da vicino processi, tecniche e attenzioni quotidiane che stanno alla base della produzione di un extravergine di alto livello.<\/p>\n

\u201cLa conoscenza \u00e8 il primo passo per valorizzare davvero il nostro olio \u2013 ha commentato il presidente di AIFO, Alberto Amoroso \u2013 Eventi come questo aiutano a costruire una cultura condivisa, creando consapevolezza nei consumatori e rafforzando il lavoro dei frantoiani, custodi di un patrimonio che \u00e8 insieme agricolo, identitario e culturale\u201d.<\/p>\n

Soddisfazione anche da parte del titolare Pietro D\u2019Amico, che ha sottolineato come \u201caccogliere il pubblico nel luogo in cui nasce l\u2019olio permetta di far capire quanta dedizione, precisione e responsabilit\u00e0 richieda questo lavoro. Ogni assaggio consapevole \u00e8 un passo avanti per tutto il settore\u201d.<\/p>\n

La giornata si \u00e8 conclusa con un riscontro positivo da parte dei partecipanti, confermando l\u2019importanza di iniziative che avvicinano il pubblico all\u2019extravergine e ne promuovono una conoscenza pi\u00f9 profonda e consapevole. Un segnale incoraggiante per una filiera che punta sempre pi\u00f9 a unire qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e valorizzazione del territorio.<\/p>\n

L’articolo A Cisternino una giornata dedicata alla cultura dell\u2019olio: successo per l\u2019evento de \u201cIl Frantolio\u201d<\/a> proviene da Olio Evo Magazine<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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