{"id":1466,"date":"2025-12-10T14:32:36","date_gmt":"2025-12-10T14:32:36","guid":{"rendered":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/dalla-terra-alla-tavola-a-martina-franca-una-giornata-per-scoprire-larte-dellassaggio-dellolio\/"},"modified":"2025-12-10T14:32:36","modified_gmt":"2025-12-10T14:32:36","slug":"dalla-terra-alla-tavola-a-martina-franca-una-giornata-per-scoprire-larte-dellassaggio-dellolio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/?p=1466","title":{"rendered":"Dalla terra alla tavola. A Martina Franca una giornata per scoprire l\u2019arte dell\u2019assaggio dell\u2019olio"},"content":{"rendered":"<p>\u00a0<\/p>\n<table role=\"presentation\" border=\"0\" width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"10\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>Nel periodo in cui le famiglie si preparano alle festivit\u00e0 e le tavole iniziano a riempirsi di sapori autentici, a\u00a0<strong>Martina Franca arriva un appuntamento dedicato alla conoscenza dell\u2019olio extravergine di oliva<\/strong>, protagonista indiscusso della cucina mediterranea e delle tradizioni natalizie.\u00a0<strong>Domenica 14 dicembre, dalle ore 10.00 alle 16.00, l\u2019Antica Masseria Caroli\u00a0<\/strong>ospiter\u00e0 \u201c<em>Dalla terra alla tavola \u2013 Percorso di avvio all\u2019assaggio<\/em>\u201d, una giornata formativa incentrata sulla cultura dell\u2019olio di qualit\u00e0.\n<p>L\u2019iniziativa \u00e8 promossa da\u00a0<strong>AIFO<\/strong>\u00a0\u2013 Associazione Italiana Frantoiani Oleari e\u00a0<strong>AFP<\/strong>\u00a0\u2013 Associazione Frantoiani di Piglia, nell\u2019ambito del Progetto Esecutivo 2025 di\u00a0<strong>Italia Olivicola<\/strong>, sostenuto dal Regolamento (UE) 2021\/2115, e si inserisce tra le attivit\u00e0 prioritarie del Piano Operativo volte a diffondere una maggiore consapevolezza tra i consumatori.<\/p>\n<p>In un contesto complesso per il settore \u2013 segnato da cambiamenti climatici, oscillazioni produttive e crescente competizione internazionale \u2013\u00a0<strong>l\u2019assaggio professionale diventa infatti uno strumento chiave per valorizzare l\u2019identit\u00e0 degli oli italiani, tutelare il lavoro dei frantoiani e consolidare il ruolo dell\u2019Italia come riferimento di eccellenza nel Mediterraneo<\/strong>. La giornata offrir\u00e0 ai partecipanti un percorso guidato da degustatori esperti, alla scoperta dei profili sensoriali degli oli artigianali e biologici: un viaggio tra note fruttate, amarezze eleganti e piccanze armoniose che raccontano la biodiversit\u00e0 e la storia dei territori.<\/p>\n<p><em>\u201cDiffondere la cultura dell\u2019assaggio significa costruire il futuro della nostra olivicoltura. \u2013\u00a0<\/em><strong>dichiara Stefano Caroli, presidente dell\u2019Associazione dei Frantoiani di Puglia (AFP)\u00a0<\/strong><em>\u2013 \u00c8 attraverso la conoscenza che possiamo valorizzare il lavoro dei frantoiani, difendere la qualit\u00e0 degli oli italiani e rafforzare il legame tra produttori e consumatori. In un periodo in cui l\u2019olio torna al centro delle tavole e delle tradizioni, iniziative come questa diventano occasioni preziose per raccontare la nostra identit\u00e0\u201d.<\/em><\/p>\n<p>L\u2019appuntamento rappresenta un\u00a0<strong>momento di formazione e confronto che si inserisce pienamente nella strategia di AIFO per una filiera moderna<\/strong>, sostenibile e orientata alla qualit\u00e0. Un\u2019occasione per avvicinarsi alle festivit\u00e0 con uno sguardo pi\u00f9 consapevole su ci\u00f2 che portiamo in tavola e sul valore che custodisce ogni goccia di olio extravergine.<\/p>\n<h1><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazyload_inited alignnone size-full wp-image-15105\" src=\"https:\/\/www.olioevomagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/unnamed-3.jpg\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1350\"\/><\/h1>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>L&#8217;articolo <a href=\"https:\/\/www.olioevomagazine.it\/dalla-terra-alla-tavola-a-martina-franca-una-giornata-per-scoprire-larte-dellassaggio-dellolio\/\">Dalla terra alla tavola. A Martina Franca una giornata per scoprire l\u2019arte dell\u2019assaggio dell\u2019olio<\/a> proviene da <a href=\"https:\/\/www.olioevomagazine.it\/\">Olio Evo Magazine<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Nel periodo in cui le famiglie si preparano alle festivit\u00e0 e le tavole iniziano a riempirsi di sapori autentici, a\u00a0Martina Franca arriva un appuntamento dedicato alla conoscenza dell\u2019olio extravergine di oliva, protagonista indiscusso della cucina mediterranea e delle tradizioni natalizie.\u00a0Domenica 14 dicembre, dalle ore 10.00 alle 16.00, l\u2019Antica Masseria Caroli\u00a0ospiter\u00e0 \u201cDalla terra alla tavola [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1466"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1466\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1475,"href":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1466\/revisions\/1475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ettorecampobasso.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}